ساباتييه ,بول

كيميائي فرنسي (1854_1941) تعلم بول في أيكول نورمال ثم عمل أستاذا للكيمياء في تيم وبوردو ثم تولوز اقتسم مع غرينار جائزة نوبل للكيمياء سنة 1912 كان ساباتييه خبييرا في طريقة هدرجة الزيوت وتحويلها إلى شحوم .
(يستعمل كعامل مساعد في مثل هذه العملية عادة فورمات النيكل ) وهكذا أمكن إنتاج المار غرين من الزيوت النباتية وزيوت السمك الأمر الذي أدى إلى حل مشكلة غذائية كبيرة .