أن أول من استخرج السكر من قصب السكر هم الهنود ثم
اليونان وتبعهم الرومان الذين كانوا يسمونه الملح الهندي أو عسل الهند
ويقال إن الصينيين هم أول من قام باستخراجه منذ أمد بعيد